CHANCLICH 01
Para os queijos
"chanclich": 250 g de ricota, 30 ml (6 colheres de sopa) de azeite, 10 g (1 colher de sopa) de "zaatar" (condimento salgado da cozinha árabe e libanesa à base de ervas e especiarias), 3 g (1/2 colher de chá) de pimenta-calabresa seca e sal, pimenta-branca e pimenta-síria a gosto.
Como fazer
Os queijos "chanclich": amasse a ricota com o azeite até obter ponto de pasta (que dê para enrolar). Adicione o "zaatar", o sal e as pimentas.
Faça duas bolas, enrole em filme plástico e coloque na geladeira.
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