Pão Italiano

Pão Italiano

Ingredientes

- 1 quilo de farinha de trigo

- 30g de sal
- 300g de fermento natural
- 500 ou 400ml de água (dependendo da farinha de trigo utilizada)


FERMENTO NATURAL

- 1 pote de iogurte de 200gr
- farinha até dar o ponto de massa

Modo de fazer

1° Misture os ingredientes até formar uma massa lisa e enxuta (como um pão normal).

2º Deixe repousar 1 hora e misture de novo
3º Cubra com um plástico e deixe repousar por mais 5 horas
4º Agora faça o modelo para crescer e ir para o forno quando estiver no ponto.
FORNO 210ºC por aprox. 40 minutos dependendo do tamanho do pão!

FERMENTO NATURAL

Amassar até que fique uma massa lisa e enxuta, reservar por 12 horas antes de usá-la no preparo do pão.