Costela á americana

Costela á americana

INGREDIENTES

 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi

1 xícara (chá) de molho shoyu
1 colher (sopa) de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 costela de porco (+/- 1,2kg)

Anéis de cebola:

1 copo (tipo americano) de cerveja clara
1 copo (tipo americano) de farinha de trigo
Sal a gosto

Ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)
Pimenta calabresa a gosto

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
3 cebolas grandes cortadas em anéis de +/- 1cm
Óleo para fritar

 MODO DE PREPARO

 Numa tigela prepare uma marinada com açúcar mascavo, açúcar, 

suco concentrado de abacaxi, molho shoyu, alho, sal e pimenta do

 reino e misture bem. 

Dentro de um saco plástico coloque costela de porco e a marinada

 (feita acima), feche o saco e mexa bem. 

Leve para a geladeira e deixe reservada por 24h. 

Depois deste tempo abra o saco plástico, retire a costela e

 coloque-a numa assadeira com o osso para baixo. 

Despeje sobre a costela toda a marinada. 

Cubra com papel alumínio, tomando o cuidado para fechar bem as

 pontas do papel alumínio nas bordas da assadeira (para formar 

uma estufa) e leve para assar em forno preaquecido a 150°C por 2h.

Retire o papel alumínio, vire a costela, volte para o forno e deixe 

cerca de 15 minutos para caramelizar a costela. 

Sirva com cebolas tirolesas.

Anéis de cebola:

Em uma tigela misture cerveja, farinha de trigo, sal, ervas, pimenta 

calabresa e queijo parmesão. Deixe descansar por 20min. 

Passe os anéis de cebola na mistura de cerveja e farinha de trigo e

 frite, aos poucos, em óleo com temperatura moderada

(160 a 170°C). 

Escorra em papel absorvente e sirva quente acompanhando 

a costela à americana.

http://reidasreceitas.receitablog.com.br/