quinta-feira, 18 de agosto de 2011

La Negra


La Negra



Bolo; 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo,
 2 xícaras (chá) de açúcar, 
1 xícara (chá) de chocolate em pó frades ou garoto,
 1 colher (chá) de fermento em pó, 
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 
1 xícara (chá) de óleo,
 2 ovos ligeiramente batidos. 

Peneire juntos a farinha, 
o açúcar, 
o chocolate em pó, 
o fermento e o bicarbonato em uma vasilha. 

Junte o óleo, 
os ovos e por último duas xícaras (chá) de água fervente, misturando bem.

 Despeje a massa em uma forma redonda untada e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos.


Recheio; 

300g de damasco seco,
450ml de água, 
2 xícaras (chá) de açúcar

Cobertura;

400g de chocolate meio-amargo picado, 
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco. 

Numa panela, 
coloque o damasco, 
a água e o açúcar e cozinhe em fogo baixo até o damasco amolecer. 

Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme.

 Reserve. 
Derreta o chocolate em banho-maria e misture bem com o creme de leite.
Montagem. Corte o bolo em finas camadas. 

Arrume o primeiro disco sobre um prato e passe uma camada da geléia de damasco. 
Acomode outro disco de bolo e passe outra camada de geléia. 

Repita a operação e finalize com uma fina camada de geléia. 
Cubra todo o bolo com o chocolate derretido.

Dica. 

Pode fazer a cobertura meio a meio chocolate cobertura meio amargo, e ao leite.

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