Receita de filé ao forno com crosta de ervas
Ingredientes para filé ao forno com crosta de ervas
salsa e manjericão em maior quantidade
sálvia e hortelã em pouca quantidade
pão (francês) duro para fazer a crosta de ervas
azeite de oliva extra virgem
sal à gosto
azeite de oliva extra virgem
sal à gosto
Preparo
Pique as ervas bem miudinhas e triture o pão, mas não deixe virar farinha,
tem que ter um pouco mais de solidez.
Misture as ervas ao pão e adicione sal à gosto.
Unte o filé com azeite, passe a mistura das ervas e do pão moído para criar
uma casca sobre a carne.
Frite na frigideira para dar uma selada, dos dois lados e depois, coloque para
assar em forno médio, até atingir o ponto desejado.
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