Receita de filé ao forno com crosta de ervas

Receita de filé ao forno com crosta de ervas

Ingredientes para filé ao forno com crosta de ervas

salsa e manjericão em maior quantidade
sálvia e hortelã em pouca quantidade

pão (francês) duro para fazer a crosta de ervas
azeite de oliva extra virgem
sal à gosto

Preparo

Pique as ervas bem miudinhas e triture o pão, mas não deixe virar farinha, 

tem que ter um pouco mais de solidez. 

Misture as ervas ao pão e adicione sal à gosto. 

Unte o filé com azeite, passe a mistura das ervas e do pão moído para criar

 uma casca sobre a carne. 

Frite na frigideira para dar uma selada, dos dois lados e depois, coloque para

 assar em forno médio, até atingir o ponto desejado. 

Acompanha muito bem um bom vinho tinto e um pão ciabata fresquinho.

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