COMIDINHAS D'MAIS 808

COMIDINHAS D'MAIS   808


Filé-mignon na cerveja preta

Conteúdo do site ANAMARIA

Filé-mignon na cerveja preta: 

a mostarda dá o toque especial ao tempero

Foto: Mauro Holanda
Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 7 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 543 por porção

Ingredientes:

. 1 kg de filé-mignon sem gordura
. 2 colheres (sopa) de azeite
. Tempero pronto a gosto

. 150 ml de molho de soja
. 1 colher (sopa) de mostarda
. 300 g de champignon cortado

 em lâminas

. 1 lata de cerveja preta
. Cheiro-verde ou coentro (opcional)

Modo de preparo:

Corte o filé-mignon em pedaços.

 Em uma frigideira antiaderente funda, adicione 

o azeite, o tempero pronto e a carne cortada 

em cubos. 

Frite até a carne perder o tom rosado. 

Adicione o molho de soja, a mostarda 

e o champignon.

 Deixe fritar mais um pouco, mexendo

 às vezes, e abaixe o fogo. 

Quando começar a borbulhar despeje

 a cerveja e misture. 

Cozinhe até ficar cremoso.

 Polvilhe o cheiro-verde ao servir.


Receita de Juliana Martins de Almeida

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

Arroz de forno com brócolis

Conteúdo do site ANAMARIA





Arroz de forno com brócolis:

 destaque para o toque de curry

Foto: Mauro Holanda
Tipo de prato: Acompanhamento
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Arroz e risoto
Calorias: 346 por porção

Ingredientes:

. 1 maco de brocolis
. 100 g de bacon em cubos
. 400 g de arroz

. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 2 tabletes de caldo de legumes
. 3 xicaras (cha) de água

. Sal e pimenta a gosto
. 1/2 colher (sopa) de curry
. Mussarela ralada e salsa

 para polvilhar

Modo de preparo:

Lave o brócolis e o separe em buquês.

 Numa panela funda, refogue o bacon

 na própria gordura até dourar. 

Ponha o arroz e o brócolis. 

Adicione a manteiga e deixe cozinhar, 

mexendo.

 Acrescente o caldo de legumes, dissolvido

 na água fervente, e tempere com sal,

 pimenta e curry. 

Cozinhe por 20 minutos. 

Depois desse tempo, transfira para um 

refratário.

 Polvilhe a mussarela ralada e leve

 ao forno até gratinar. 

Sirva bem quente, salpicado com a salsa.


Receita de Andréa Porchat de Assiz,

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com queijo e brócolis

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU




Arroz com queijo e brócolis: 

acompanhamento delicioso 

e saudável para seus pratos!

Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Arroz e risoto
Calorias: 211 por porção

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 xícara (chá) de arroz
. 1 maço pequeno de brócolis

 cortado em buquês

. 1 envelope de caldo de legumes
. 2 xícaras (chá) de água fervente
. 2 tomates sem pele e sem sementes

 cortados em cubos

. 1 xícara (chá) de queijo minas 

cortado em cubos

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo 

baixo e refogue o arroz por dois minutos.

2. Junte o brócolis e refogue por mais um minuto.


3. Acrescente o caldo de legumes dissolvido

 na água fervente.

 Cozinhe em fogo médio, com a panela 

semitampada, até começar a secar.


4. Adicione o tomate, abaixe o fogo e tampe

 a panela. 

Cozinhe por mais cinco minutos ou até que

 o arroz fique cozido.


5. Desligue o fogo e adicione o queijo.

 Misture tudo e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua o brócolis 

por buquês de couve-flor.


Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/