BOLO DE LEGUMES: 968

BOLO DE LEGUMES:   968

INGREDIENTES:

1 CEBOLA PEQUENA PICADINHA; 

2 COLHERES DE (SOPA) DE ÓLEO;

 3 TOMATES SEM PELES E SEMENTES 

PICADOS;

2 XÍCARAS DE (CHÁ) DE ÁGUA

 FERVENTE;

2 CUBOS DE CALDO DE LEGUMES;

 2 CENOURAS PICADAS;

 3 BATATAS PICADAS;

 250 GRAMAS DE VAGEM PICADA; 

1 CHUCHU PICADO; 

3 COLHERES DE (SOPA) DE MAISENA;

 2 OVOS; SALSINHA PICADINHA;

 FARINHA DE ROSCA.

MODO DE PREPARO:

REFOGUE A CEBOLA NO ÓLEO QUENTE, 

JUNTE OS TOMATES E REFOGUE 

UM POUCO.

JUNTE A ÁGUA, OS CUBOS DE CALDO 

DE LEGUMES, OS LEGUMES

 E COZINHE BEM.

DISSOLVA A MAISENA EM 1/2 XÍCARA 

DE (CHÁ) DO CALDO DO COZIMENTO 

DOS LEGUMES, JUNTE AS GEMAS, 

SALSA, LEGUMES E MISTURE BEM.

ADICIONE AS CLARAS EM NEVE E TORNE

 A MISTURAR.

DESPEJE NUMA FORMA REFRATÁRIA 

UNTADA E POLVILHADA DE FARINHA 

DE ROSCA.

POLVILHE A SUPERFÍCIE COM FARINHA 

DE ROSCA E ASSE EM FORNO MÉDIO

 POR 25 MINUTOS. SIRVA A SEGUIR.

Fonte:  Selminha Leider