Calzone de tomate e rúcula: 1098

Calzone de tomate e rúcula:   1098

 mais sabor para o seu lanche

Cláudia


  

(Foto: Cláudio Pinheiro)


Ingredientes


. 1 tablete de fermento biológico 

fresco esmigalhado

. 1 colher (chá) de sal. 1 1/2 colher (sopa) de água morna

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo. 1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida

. 4 dentes de alho picados. 4 xícaras de folhas de rúcula

. 3 tomates médios picados. 1 colher (sopa) de óleo

. 1 colher (sopa) de orégano. 1 gema



Modo de preparo



1.   Dissolva o fermento e o sal na água morna.

 Junte a farinha, acrescente a manteiga

 e amasse bem.


2.   Em uma superfície polvilhada com farinha,

 sove até a massa ficar lisa. 

Cubra e deixe crescer por 1 hora.


3. Unte uma assadeira com manteiga 

e aqueça o forno.


4.   Prepare o recheio: em uma panela, cozinhe 

o alho, as folhas de rúcula, os tomates, o óleo 

e o orégano, mexendo até o líquido evaporar.


5.   Abra a massa com um rolo, para obter um

 disco de 35 cm.

 Espalhe o recheio, preenchendo

 a metade do disco.



6.   Dobre a massa sobre o recheio. 

Com um garfo, pressione a borda, 

fechando-a como um pastel. 

Pincele a gema e asse até dourar.

Fonte:  http://www.hojemais.com.br/