Risoto de Palmito 1067

Risoto de Palmito   1067

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz arboreo
4 colheres (sopa) azeite de oliva

1 colher (sopa) manteiga
½ cebola, picada

1 xícara (chá) de vinho branco, seco
2 l de água

2 tabletes de caldo de legumes
1 vidro de palmito
queijo parmesão, a gosto

Modo de preparo

Caldo

Ferva 2 tabletes de caldo de legumes

em 2 litros de água.

Risoto

Coloque o azeite numa panela e leve 

ao fogo baixo. 

Acrescente a cebola e misture bem com uma

 colher de pau por aproximadamente 4 minutos

 (a cebola deve ficar transparente).

Acrescente o arroz e refogue em fogo alto.

Adicione o vinho branco e mexa até secar. 

Adicione duas conchas de caldo 

e os palmitos picados.

Vá adicionando conchas de clado, até que

 o arroz cozinhe (aproximadamente 20 minutos).

Desligue o fogo, junte a manteiga, não mexa 

e tampe a panela.

Polvilhe com o parmesão.


Fonte: http://www.simplesreceitas.com.br/

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