Quiche de Repolho Roxo com Mussarela 584

Quiche de Repolho Roxo com Mussarela  584

Ingredientes


Massa

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 tablete de manteiga com sal
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 2 pitadas de sal


Recheio


  

- 1/2 repolho roxo pequeno/médio
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 caldo de legumes Knorr
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 gramas de mussarela
- orégano a gosto
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado para gratinar


Preparo

Vamos começar pela massa. 

O creme de leite ajuda a fazer uma massa 

leve, típica dos quiches, e bem fácil 

de trabalhar.

Misture a manteiga amolecida em temperatura

 ambiente, junto com a farinha de trigo, 

acrescentando o creme de leite ao final. 

Misture utilizando as mãos mesmo, sorvendo

 levemente a massa.


  

Pegue uma travessa sem fundo de cerca 

de 25 cm. de diâmetro e espalhe a massa 

pelo fundo, primeiro, e em seguida pela

 borda da forma.


Pré-aqueça o forno e leve a massa para 

pré-aquecer a 200° C por cerca de 10 minutos. 

Retire a massa do forno e deixe esfriando, 

enquanto preparo o recheio.


   

Pique o repolho grosseiramente, não deixando

 pedaços grandes. 

Pique também a cebola em

 pedacinhos pequenos e esprema os alhos.

Pegue uma panela média, adicione 1 colher

 de sopa de óleo e leve a cebola e o alho

 para dourar.

 Deixe dourando por um tempo e quando 

estiver bem douradinho adicione o repolho.

 Deixe refogando um pouco e em seguida 

adicione o caldo de legumes Knorr.

 Vá misturando e experimentando.

 Corrija no sal, se achar necessário.



  

Em outro recipiente, misture bem os ovos,

 o creme de leite, o leite e o queijo mussarela

 junto com sal, pimenta e orégano, até se 

tornar uma mistura uniforme. 

Pode utilizar uma batedeira 

para facilitar o trabalho.  

  

Pegue a massa que estava descansando,

 adicione primeiro o recheio de repolho 

com cebola e alho. 

Espalhe por toda superfície. 

Por cima, adicione a parte branca,

 a mistura de leite, creme de leite, 

ovos e temperos.

Utilizando a colher de pau, vá misturando 

delicadamente até ficar bem distribuído.


Agora falta pouco, pouvilhe o queijo ralado por

 cima e leve o Quiche ao forno pré-aquecido à 

200° C por cerca de 30-40 minutos, ou até ficar 

douradinho.

 Para o toque final, se o seu forno possuir essa 

opção, utilize as chamas de cima de dentro do 

fogão para gratinar, dando uma cor dourada 

e especial.


Agora basta remover o fundo falso, 

delicadamente, e servir!

Quiche pronto para ser servido

Fonte:  http://www.tuasreceitas.com.br/click/index/

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