Yakisoba729

Yakisoba   729

Brincadeiras à parte, esse macarrão com legumes

 e carne (que é pareciiiido com Yakisoba) fica bem

 gostoso e você pode usar os legumes que bem 

entender, e pode continuar chamando de Yakisoba

 se isso te fizer feliz.







Para essa quantidade que rende 4 porções generosas,

 eu usei uma "baciada" de legumes picados, tipo um 

prato fundo beeem cheio. Tinha:

Brócolis, 

couve-flor,

 pimentão amarelo, 

cenoura, 

vagem e .... alho poró! 

Hahahaha, nada a ver mesmo o alho poró, mas

 ele estava dando mole na geladeira e foi para 

panela com o resto da galera!


Da uma fervidinha rápida, só para "quebrar" a

 rigidez dos legumes cru, coisa de 2 minutos em

 água fervente. Reserve.


Para o próximo passo usei óleo de gergelim, que

 hoje é fácil achar em grandes supermercados e 

dá um sabor bem característico.

 Refoguei 250g de miolo de alcatra em tiras com

 um pouquinho de óleo de gergelim. 

Como a carne estava sem tempero, adicionei sal

 e pimenta durante o processo. 

Somei meia cebola picada em pedaços médios

 e 1 colher (sopa) de gengibre picado. 

Quando estava tudo douradinho, juntei os 

legumes e refoguei rapidamente.


Enquanto o macarrão estava cozinhando 

(esse leva só 4 minutos) é tipo um "miojo

 de Itu".

 Fiz o molho, que é só misturar:

- 1 envelope de caldo de legumes em pó;
- 250 ml de água;
- 1 colher (sopa) de amido de milho;
- 50 ml de molho de soja (shoyu).


Despejar o molho sobre a carne com legumes

 e deixei ferver e engrossar (se você achar

 que está muito grosso, junte um pouco de 

água e achar que precisa, corrija o sal).





Escorri o macarrão, misturei com o restante dos

 ingredientes e salpiquei cebolinha verde (para

 fechar com chave de ouro esse Yakisoba

 transgressor. 

Eike rebelde essa cozinheira!


Fonte:   http://www.panelaterapia.com/

2014/01/yakisoba-so-que-nao.html#.UumfkvRDuvA