Forminha de legumes 795
Os legumes podem ser substituídos por
outros que tiver à disposição ou por frios,
azeitonas, sobras de carnes... é daquelas
receitinhas boas para fazer uma limpa
na geladeira! ;)
200g de cenoura
200g de vagens
200g de chuchu
cheiro verde a gosto
250ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos grandes
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
ralado
sal e pimenta do reino a gosto
uma pitada de noz moscada ralada
Descasque e corte as cenouras em palitos
de 1cm e o chuchu ao meio no sentido do
comprimento.
Coloque-os junto com as vagens numa
panelinha, cubra com água e cozinhe a
té ficarem macios (pode cozinhar no vapor
ou microondas também).
Escorra e espere esfriar.
Depois pique em cubinhos.
Numa panela, dissolva a farinha de trigo
no leite, junte a manteiga e leve ao fogo
para engrossar.
Tempere levemente com sal e pimenta
do reino e a noz moscada.
Misture bem e deixe esfriar.
Depois junte os ovos e o queijo ralado.
Misture bem e acrescente os legumes
e cheiro verde.
Mexa bem e distribua em 12 forminhas
de muffins untadas e polvilhadas com
farinha de rosca.
Nivele a superfície e espalhe um pouco
de orégano e farinha de rosca por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido
a 180˚C por cerca de 35 a 40 minutos.
Espere 5 minutos para desenformar
e sirva em seguida.
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