Torresmo Pururuca de Rancho 793

Torresmo Pururuca de Rancho  793


 

   

 

INGREDIENTES

1 kg de torresmo em cubos

 (panceta ou toicinho)
Sal
1/2 copo de óleo


MODO DE PREPARO

Tempere os torresmos com o sal e deixe

 descansar por uns 15 minutos

Coloque um pouco de óleo numa panela

 e quando estiver quente, coloque os

 cubos do torresmo

Tampe a panela para não emporcalhar

 o fogão

Com uma colher de pau vá mexendo de

 vez em quando para não grudar um

 torresmo no outro

Eles vão soltar mais gordura ainda e

 quando estiverem opacos, com cara de 

que estão fritos, desligue o fogo, retire 

daquela gordura os torresmos e coloque-os

 na geladeira para esfriar

Reserve a gordura

Quando os mesmos estiverem frios

 (não gelados), esquente a gordura novamente 

e quando estiver frigindo, coloque de volta os

 torresmos e vá mexendo até eles pururucarem

Retire após e coloque em um recipiente 

com papel toalha

Ficam tão sequinhos que quase nem sujam

 o papel toalha
Comprove

Obs A gordura que sobrou, guarde e prepare

 arroz com ela

Além de ficar saboroso, ele fica soltinho 

e brilhante

Fonte:  http://www.tudogostoso.com.br/