CHURRASCO DE LOMBO DE PORCO 1.127

CHURRASCO DE LOMBO DE PORCO 1.127

E MOLHO DE MAÇA

Lombo de porco assado





Separe um lombo de porco (+ ou - de 2 kg) com 

a capa de gordura (parte superior) limpe as 

laterais dele e coloque numa vasilha. 

Acrescente: 1 colher de sopa de sal, 1 colher 

de sopa de açucar (ou mel), 1 xícara de café de

 vinho branco ou vinagre de maça, uma pitada

 de pimenta do reino em pó, 2 colheres de azeite

 e lambuze o lombo. 

Rale 1 colher de sopa de cebola e amasse

 2 dentes de alho, junte a misture e deixe 

ficar uma noite de molho ou pelo ao menos 

umas 3 horas - fique virando.


Na hora de assar, na brasa é muito melhor, 

tipo churrasco.

Cubra com papel alumínio por 20' e depois 

retire e deixe assar a té ficar bem dourado 

e a gordura quase pururuca.

É sucesso na certa.





Molho de maça


Rale 1 maça e acrescente o suco de 1 limão, 

1 xícara de café de água, 1 de vinho branco

 e 1/2 xícara de azeite. 

Uma pitada de sal e teta tudo no liquidificador. 

Coe se quiser.

Pode variar picando hortelã, manjericão ou 

cardamomo em pó, mas só na hora de servir.

FONTE:  http://cozinhadosvurdons.blogspot.com.br/

2012/02/lombo-de-porco-assado-separe-um-lombo.html