Petisco de Costelinha 1.112

Petisco de Costelinha  1.112

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2 horas
4 porções




ingredientes

1 kg de costelinha de porco cortadas

 em tiras (use o osso como referência) 

e depois ao meio.

6 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
200gr de bacon picadinho
1/2 colher de chá de cominho em pó
1 xícara de chá de vinho tinto
1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de amido de milho
temperos desidratados(alho,salsa,cebolinha,coentro etc)
1 cubinho de caldo de costela ou de carne
óleo de soja para fritar

1 xícara de chá de água
Um punhado de cebolinha fresca picadina
modo de preparo

Deixe a costelinha marinando no alho, cominho, 

temperos e 1/2 xícara de vinho (reserve a outra

 parte por pelo menos 1 hora.

Em uma panela de pressão doure o bacon,

 depois refogue a cebola e a costelinhas 

por 5 min. .

Acrescente a água e o cubinho de caldo de

 costela e deixe na pressão por 10 min.

Tire as costelinhas da panela e reserve

 o caldo. 

Aqueça o óleo de soja na friguideira de uma

 maneira q cubra a costelina, e doure-as 

conforme sua preferência e reserve. 

Pegue a outra parte do vinho reservada

 (1/2 xícara de chá) e misture com o amido 

de minho e acrescente no molho que você 

reservou na panela de pressão. 

Leve ao fogo e deixe ferver por 5 min. 

Colque a costelinha dentro do molho

 e salpique a cebolinha por cima.

Serve 4 pessoas.

Fonte:  http://gshow.globo.com/receitas/

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