Chipa So'o e massa pizza 1.232

Chipa So'o  1.232

INGREDIENTES

Para a massa

500 g de farinha de milho (amarelo)

O amido de mandioca 1 colher de sopa 

(25grs) 

1 colher de chá de sal 

Queijo Paraguai 250 g correspondente 

(opcional) 

100 gramas de Materia gordura 

(banha, manteiga ou manteiga

Egg 1
750 ml de leite
Estofamento
Onion 1
500 g de carne isca
1 grande pimentão
3 dentes de alho
Sal e pimenta
1 pitada de cominho
Ovo Cozido 4
2 colheres de sopa de óleo 

PREPARAÇÃO

PRECALENTEMOS

 o forno a 200.

Massa Chipa so'o

Coloque em uma tigela a farinha de milho com 

amido de mandioca, sal, Paraguai desintegrado

 queijo e manteiga gelada cortada em cubos. 

Formar um jateamento e fazer um buraco. 

No centro coloque o ovo e ir devagar derramando

 o leite até obter uma massa lisa e macia. 

Pode parecer grande quantidade de 750 ml, mas 

eu usei exatamente essa quantia, dependendo tipo 

dl de farinha de milho que você use usará líquido,

 continue tentando pouco a pouco.

A massa resultante é semelhante ao bori, talvez um 

pouco mais macia. Nós frigorífico enquanto prepara

 o recheio.



Enchendo Ferva a carne com 2 dentes de alho até 

ficar macio. Retire da água e deixe esfriar. 

Este passo a fez um dia antes.


Carne processada (moer com o alho, preparados).

 Reservas

legumes : Corte a cebola, o alho e pimenta e fazer 

um molho. . (Cozinhar os legumes com sal 2 colheres 

de sopa de óleo até a cebola ficar transparente, nó

 adicione a carne, acrescente a mistura de cominho;. 

Anular

Corte os ovos duros em pedaços pequenos e 

acrescente à carne.




Armados Faça scones com massa chipá, formar 

um oco no centro e coloque um pouco da mistura

de enchimento.




Feche bem e coloque em um prato untado 

ou papel manteiga .



É levar a uma estufa a 200 ° C durante cerca 

de 30 minutos.

Recomenda-se para comer quente ou morna.




NOTAS: 

1- O recheio é o mesmo que para um pastel de carne. 

Se você fizer preencher um par de horas antes, será

 mais saboroso. 

2- A farinha de milho é amarelo (para aqueles em 

outros países, pode usar milho finamente moído). 

No es lo mismo amido de milho

3- O amido é amido (mandioca). Se eles falharem, 

use farinha de trigo comum.

Lance 4- leite líquido ou lentamente, dependendo

 do tipo de farinha absorve mais ou menos

 quantidade.

5- O queijo é opcional, algumas massas não

carregam. 

Eu não uso.

FONTE:  http://www.tembiuparaguay.com/

2010/10/chipa-soo.html

Massa de pizza caseira


 

Medidas são três pequenas pizzas bastante grande, 

médio ou 2 1 chão

400 gr. de 000 farinha de trigo

(farinha de pão ou fermento )


25 gr. fresco fermento de padeiro 

1 xícara de água quente (240 ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal 

PREPARAÇÃO1.

 Esfarele o fermento em um copo de água morna 2. 

É importante que a água não está demasiado frio 

ou quente para a levedura começa a fermentar 

adequadamente.

Adicione um par de colheres de chá de açúcar e

 deixe reposar.

Removeremos e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente ou até que o fermento é a

 formação de espuma. 

3.While levedura descansa, nós medimos a farinha 

que precisamos (eu recomendo ir através de uma

 peneira) e misture em uma tigela com uma colher 

de chá de sal e duas colheres de açúcar. 

4. Uma vez que a levedura tem espuma, faça um 

buraco no centro da farinha e adicione a água 

misturando-o gradualmente com farinha dentro

 para fora. 

Adicione água à farinha nos pedindo para ir. 

5.When're terminando toda a mistura de farinha

 com água (você pode não precisar de todo o vidro) 

adicionar uma colher de sopa de óleo. 

6.Pasaremos a mistura para uma superfície coberta

 farinha e amasse bem até que a massa não grudar 

nas suas mãos.


FONTE:  http://www.tembiuparaguay.com/

2010/12/masa-para-pizza-casera.html