Prato Líbio: Mbatan de Batata 1.192

Prato Líbio: Mbatan de Batata  1.192


Ingredientes: 

• 2 maços de salsinha
• Um pouco coentro verde
• Azeite

• 4 dentes alho picados
• 2 cebolas pequenas picadas
• ½ kg de carne moída (a gosto)
• 1 pitada de pimenta do reino,

 canela, e cominho 

• Sal a gosto
• ½ caixa de pasta de tomate
• 4 col. farinha de rosca
• 1 Ovo
• 5 batatas médias

Para empanar: 

• 4 ovos ligeiramente batidos
• Farinha
• Óleo para fritura

Modo de Preparo:

1. Refogue no azeite a carne moída, 

as cebolas, a salsa e o coentro picados
2. Adicione os temperos, o sal, o alho, 

a pasta de tomate e misture até cozinhar 

a carne. 

Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Misture um ovo e quatro colheres de

 sopa de farinha de rosca à mistura da carne.

 

4. Descasque e corte as batatas em rodelas

 de meio centímetro, faça um sanduíche 

com as rodelas recheando as mesmas 

com a mistura da carne.

5. Empane duas vezes o “sanduíche” 

nos ovos batidos e na farinha de trigo, 

e frite em óleo em temperatura média

 até as batatas ficarem cozidas.

FONTE:  http://www.arabesq.com.br/Principal/

Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/

Culinariaarabe/tabid/70/articleid/1885/Default.aspx